क्या हम सब खाने का पैकेट लेने से पूर्व उसे पढ़ते हैं
यदि हम किसी चिप्स के पैकेट से चिप्स खाएं तो क्या हम लोगों क़ो ये अंदाज़ा रहता है कि उसमें कितना फै़ट तथा कितना कार्बोहाइड्रेट था?
इन सब सवालों का जवाब शायद ही आपके पास होगा मार्किट में प्रोसेस्ड तथा अल्ट्रा प्रोसेस्ड पैकेट वाले खाने की बाजार है
इस में किसी भी मनुष्य के लिए इतने सारे सवालों में से एक सही विकल्प चुनना मुश्किल है
मशहूर मेडिकल जर्नल लैंसेट की एक खबर के मुताबिक़, देश के शहरी तथा ग्रामीण एरिये में ली जा रही कुल कैलोरी का प्रतिशत 10 फ़ीसदी अल्ट्रा प्रोसेस्ड फ़ूड के ज़रिए पहुंच रहा है
आर्थिक रूप से अच्छा शहरी फैमली में ये बढ़कर लगभग 30 प्रतिशत तक पहुँच चुका है
विश्व स्वास्थ्य संगठन की एक खबर के हिसाब से इंडिया में प्रोसेस्ड फ़ूड का खुदरा मार्किट 2021 में 2535 अरब रुपये के करीब तक पहुँच चुका था
वहीं पर बाजार रीसर्च कंपनी यूरोमॉनिटर के डेटाबेस के हिसाब से इंडिया में अल्ट्रा प्रोसेस्ड फ़ूड की सेल में छोटे जनरल स्टोर दुकान के विक्रेता सबसे आगे हैं
वर्ष 2021 के हिसाब से बताते हैं कि नमकीन स्नैक्स की सबसे अधिक बिक्री स्वतंत्र छोटे किराना विक्रेताओं की ओर से ही की गई
दरअसल, इंडिया की एक बड़ी जनसंख्या ऐसी है जो की हिंदी अथवा अंग्रेज़ी में लिखी चीज़ों को नहीं पढ़ सकती